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닭 JAPAN이란?

닭 튀김 가게, 닭 JAPAN

간다역 남쪽 출구에서 도보 3분 거리에 있는 본 점포. 기타카미 산지로 둘러싸여, 게센강의 원류가 마을 내 곳곳에 흘러 '맑은 물이 흐르는 마을'이라고도 불리는 이와테현 스미타초에서 자란 브랜드 닭 '미치노쿠 세이류 아지와이도리'를 사용한 닭고기 요리의 맛이 일품인 이자카야입니다.
니와토리 JAPAN에서는 소중히 기른 닭을 숯불로 굽거나, 올리브 오일에 튀기거나, 다시마에 재우거나, 육수를 내거나, 전골로 먹거나, 볶아 먹는 등...
다양한 조리법으로 맛있는 닭고기 요리를 제공합니다.
생산자가 정성껏 기른 식재료에 대한 마음을 소중히 하여 더욱 맛있게 조리하여 고객께 제공할 것을 약속합니다.
 

炭火焼鶏

"미치 노쿠 맛 닭 '이란?

이와테의 자연스럽고 건강하게 성장한 안심 닭

이와테현 게센군 스미타초는 민화 속 마을로 유명한 도노시보다도 더욱 연안부에 위치, 기타카미 산지로 둘러싸인 인구 약 6,200명의 마을입니다. 맑고 아름다운 물로 유명한 게센강의 원류가 있어 '맑은 물이 흐르는 마을'이라고도 불립니다. 마을 내 곳곳에 흐르는 게센강은 몹시 투명하여 강바닥이 반짝반짝 빛나며 훤히 보일 정도입니다. 이 맑은 강물은 논밭은 물론, 지역 주민에게도, 닭에게도 많은 도움을 줍니다.
1998년부터 생산을 시작한 닭 품종인 "미치노쿠 세이류 아지와이도리"는 고품질 사료로 사육하고 있습니다. 계약 농가에서만 생산하여 연간 생산량은 약 90만 마리. 농장 자체는 규모가 작지만, 애정을 듬뿍 담아 정성껏 사육하고 있습니다.

住田町

미치 노쿠 맛 닭을 키우는 이와테 현 스미 타 정

이와테현은 일본 내 3위의 닭고기 출하량을 자랑합니다. 바로 그 생산 거점 중 한 곳인 동남부는 겨울에는 태평양 기후의 영향으로 온화하고 여름에는 내륙성 기후의 영향으로 서늘하여 닭 사육에 적합한 지역입니다. 또한, 이 지역 일대를 흐르는 게센강은 맛있는 닭고기 생산에 빼놓을 수 없는 조건이지요.
"미치노쿠 세이류 아지와이도리" 생산자들은 "애정을 가지고 시간을 들이는 만큼, 닭은 건강하게 자란다"고 합니다. 모든 공정이 맛을 높이기 위한 애정으로 가득합니다.

にわとり
               

엄선 된 일본 술

"miyanoyuki"이 모두 갖추어져있는 것은 당점 만!

번화가의 조연 역할로서 홋피와 사와에 사용하는 소주로 인기가 많은 '긴미야소주'를 생산하는 (주)미야자키본점. 1846년 개업 당시부터 '품질 본위'를 기본 정신으로 하여, 오랜 기간 많은 이의 사랑을 받아오고 있습니다.
이 청주는 순수 효모와 직접 만든 누룩을 사용하여 저온에서 오랜 시간 정성껏 발효시킨 일본주입니다.
 
G7 이세시마 서밋에서 '미야노유키, 준마이슈'는 총리 부부가 주최한 칵테일 기회에 제공되어 각국의 정상들이 맛보았습니다. 니와토리 JAPAN에서는 서밋에서 제공된 술은 물론, 미야자키
본점의 일본주를 모두 취급하고 있습니다. →일본주 메뉴는 여기
 
또한, 홋피, 사와로는 긴미야소주, 하이볼로는 선 피스 위스키가 준비되어 있어 미야자키본점의 맛을 즐길 수 있습니다.
 

金宮焼酎

주식회사 미야자키 본점 좋은 이야기

미에현에 있는 미야자키본점이 만드는 '깃코미야소주' 통칭 '긴미야소주'라 불리는 갑류소주는 갑류소주 중에서도 유달리 섬세한 맛이 특징입니다.
또한, 가게를 운영해온 이의 정신을 느낄 수 있는 신화가 남아 있습니다.
1923년 9월 1일에 일어난 '관동대지진'. 사망자와 행방불명이 14만 2천 8백 명, 무너진 건물이 12만 8천 채, 전소된 건물이 44만 7천 채에 이르는 전대미문의 화재가 발생하였습니다.
하지만, 당시에는 TV나 라디오가 없어 지진 피해에 대한 정보의 전달이 늦어졌습니다.
미야자키본점은 즉시 자가용 범선인 '미야지마마루'에 식료와 물자를 가득 실어 도쿄로 출항하였습니다.
동업자가 거래처의 대금 회수, 채권 약정을 확실히 하기 위해 도쿄로 향하는 와중에, 미야자키본점은 땡전 한 푼도 청구하지 않았습니다.
이러한 역사가 있어 간토 지역의 오래된 가게로 변함없는 사랑을 받아오고 있습니다.

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